SPECIAL OFFERS Leave your e-mail here
central de reserva +55 (21) 2195-7800 | (21) 99855-0418
PT | EN | ES
Confira deliciosas receitas de chocolate para fazer em casa

 

Chef de confeitaria da Rede Windsor ensina deliciosas receitas de chocolate

Uma das datas mais esperadas para os amantes de chocolate está chegando. A poucos dias da Páscoa, Joselia Sardeiro, chef de confeitaria do Windsor Marapendi, preparou duas sobremesas com bastante chocolate para fazer em casa e deixar a data ainda mais especial.

Confira abaixo as receitas de Torta de Chocolate e Rocambole:

Receita Torta de Chocolate

Ingredientes para a mousse (recheio e cobertura):

1 copo de leite

3 colheres de sopa açúcar

1 colher de amido de milho

3 gemas

500g de chocolate (de que tipo)

600ml de creme de leite fresco gelado

1 colher de sopa de gelatina incolor em pó

 

Ingredientes massa de pão de ló:

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de cacau em pó

Modo de Fazer:

Mousse de chocolate

Coloque leite, açúcar, amido de milho e as gemas em uma panela e leve ao fogo para cozinhar até formar um creme, coloque o chocolate picado nesse creme ainda quente e misture até dissolver o chocolate. Reserve o creme.

Bata o creme de leite gelado e misture com o creme de chocolate. Acrescente a gelatina dissolvida em três colheres de água. Reserve a mousse.

 

Massa de pão de ló

Em uma batedeira, coloque os ovos com açúcar e bata até formar uma espuma bem leve. Tire da batedeira com uma espátula e acrescente a farinha de trigo e cacau em pó, misture suavemente até ficar como uma massa de bolo. Coloque na assadeira untada e asse em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos ou até sentir que quando ao apertar a massa não fica marcas de dedo.

 

Montagem

Divida o pão de ló em três discos. Coloque a mousse entre as camadas de pão de ló e por cima. Polvilhe cacau em pó para finalizar.

 

Receita Rocambole de Chocolate

Ingredientes para o recheio:

2 latas de leite condensado

80 g de chocolate em pó

1 caixinha de creme de leite

3 gemas

1 colher de maizena 

1 colher de manteiga

 

Ingredientes massa de pão de ló:

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de cacau em pó

 

Modo de Fazer:

Recheio de chocolate

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para cozinhar até dar ponto de brigadeiro.

Dica: Não parar de mexer até dar ponto.

 

Massa de pão de ló

Em uma batedeira coloque os ovos com açúcar e bata até formar uma espuma bem leve. Tire da batedeira com uma espátula e acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó e misture suavemente até ficar como uma massa de bolo. Coloque na assadeira quadrada com papel manteiga untado e asse em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos ou até sentir que quando ao apertar a massa não fica marcas de dedo.

 

Montagem

Para montar o rocambole, vire em um papel manteiga e com uma espátula passe o recheio e enrole. Depois passe o mesmo recheio por fora e enfeite com raspas de chocolate, suspiros e fios de ovos.